Państwo podzieliło się z obywatelami spirytusowym monopolem, bo też pędzenie alkoholu jest częścią wiejskiej tradycji. Dziś każde gospodarstwo może wyprodukować do 15 litrów czystego alkoholu rocznie, na własny użytek. Oblicza się, że w ten sposób powstaje co roku ponad milion litrów w całym kraju. Chcesz produkować wyroby tytoniowe? Najpierw musisz uzyskać wpis do odpowiedniego rejestru prowadzonego przez KOWR. Dowiedź się jak to zrobić. Już w tej chwili posiadanie jej na własny użytek w Niemczech czy Czechach jest jedynie wykroczeniem. U nas nie – mówi agencji Newseria Biznes dr Piotr Kładoczny, wiceprezes zarządu Helsińskiej Fundacji Praw Człowieka i wykładowca Uniwersytetu Warszawskiego. W XVII wieku, aparat do destylacji zaczął przypominać bardziej nowoczesne urządzenia. W tym czasie pojawiły się pierwsze kolumny destylacyjne, które pozwalają na skuteczniejszą separację i oczyszczanie składników destylowanych. W XIX wieku, wprowadzono destylatory kontynuowane, które umożliwiły przemysłową produkcję alkoholu w Na forach dotyczących wyrobu alkoholi można znaleźć informacje, że można robić samogon na własny użytek. Nie jest to do końca prawda. Istnieje co prawda luka w prawie, jednakże według najnowszej ustawy na ten temat, pędzenie bimbru jest po prostu zakazane: Prawo odstąpienia od umowy zawartej poza lokalem przedsiębiorstwa lub na odległość nie przysługuje jednak konsumentowi w odniesieniu do umów w której przedmiotem świadczenia są napoje alkoholowe, których cena została uzgodniona przy zawarciu umowy sprzedaży, a których dostarczenie może nastąpić dopiero po upływie 30 dni. ojRho1f. Czy można wyrabiać bimber na własne potrzeby? Czy babcia legalnie przyrządza nalewkę? Czy można zgodnie z prawem samodzielnie uwarzyć piwo? Odpowiedź poniżej. Bimber, wódka Zgodnie z ustawą alkohol etylowy to płyn alkoholowy uzyskany w wyniku destylacji po fermentacji alkoholowej produktów rolniczych albo płyn alkoholowy uzyskany w sposób syntetyczny. Co do zasady, aby móc wyrabiać produktu z alkoholu etylowego trzeba PROWADZIĆ DZIAŁALNOŚĆ GOSPODARCZĄ i spełnić warunki opisane w ustawie o wyrobie alkoholu etylowego oraz wytwarzaniu wyrobów tytoniowych. Prowadzenie takiej działalności bez odpowiednich zezwoleń może grozić karą grzywny, ograniczenia wolności lub nawet pozbawienia wolności do trzech lat. Do tego sąd może orzec przepadek dokonanych wyrobów i sprzętów, choćby nie były własnością sprawcy. W tej kwestii Sąd Najwyższy zajął jednoznaczne stanowisko wskazując, że SPRZECZNE Z USTAWĄ BĘDZIE WYRABIANIE ALKOHOLU ETYLOWEGO NA WŁASNY UŻYTEK (uchwała Sądu Najwyższego z dnia r. I KZP 23/04). Wobec tego wyrabianie, oczyszczanie, skażanie lub odwadnianie alkoholu etylowego dla celów osobistych, bez odpowiednich zezwoleń, jest nielegalne, w tym produkcja bimbru. Wino, miód pitny, cydr Inaczej, jednak ma się sytuacja opisana w ustawie o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina. Mimo, że ustawa reguluje zasady i organizację rynku wina, to zgodnie z art. 1 ust. 2 przepisów ustawy nie stosuje się do wyrobów winiarskich wyrobionych domowym sposobem na użytek własny i nieprzeznaczonych do wprowadzenia do obrotu. Oznacza to, że domowa produkcja wina, nalewki na winie, miodu pitnego, cydru, perry, sake jest legalna, o ile zostaną wyprodukowane domowym sposobem, na użytek własny, bez wprowadzania do obrotu. Piwo Popularny „browarek” nie doczekał się ustawy regulacyjnej. Jednak biorąc pod uwagę system prawa polskiego uznać należy, że warzenie piwa domowym sposobem jest dozwolone. Zgodnie z ustawą o podatku akcyzowym (art. 47 ust. 1 pkt 3) dopuszczalna jest legalna produkcja między innymi piwa, o ile zostało wytworzone domowym sposobem przez osobę fizyczną na własny użytek i nieprzeznaczone do sprzedaży (chodzi tu również o darowizny). Nalewki na bazie alkoholu etylowego W domowych warunkach możemy wyrabiać nalewki na bazie alkoholu etylowego, o ile legalnie kupiliśmy alkohol z zapłaconą akcyzą. Wynika to z art. 47 ust. 1 pkt. 1) ustawy o podatku akcyzowym. Niedopuszczalna jest bowiem produkcja alkoholu etylowego w domowych warunkach. Co więcej zgodnie z ustawą o wyrobie napojów spirytusowych oraz o rejestracji i ochronie oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych (art. 1 ust. 2) przepisów ustawy nie stosuje się do napojów spirytusowych wytworzonych domowym sposobem, na własny użytek i nieprzeznaczonych do obrotu. Oznacza to, że produkcja w domowych warunkach nalewki na bazie alkoholu etylowego jest dozwolona, o ile spełniamy wyżej opisane warunki. Reasumując Domowa destylacja alkoholu etylowego jest nielegalna, nawet jeśli w obiegowej opinii spotykamy stanowisko, że na własny użytek jest dozwolona. Inaczej sytuacja ma się z innymi wyrobami, o ile będą wytwarzane przez osobę fizyczną (z wyłączeniem osób prawnych), domowym sposobem, na własny użytek i nieprzeznaczone do obrotu. Artykuł zawiera skróty myślowe i uproszczenia. Pozwala przybliżyć przedstawiany temat. Proszę nie traktuj go jako porady prawnej. W konkretnych okolicznościach ocena prawna może być inna. Autor: Radca Prawny Mariusz Woźniak Specjalista z zakresu prawa cywilnego. Przez lata reprezentował konsumentów w sporach z zakładami ubezpieczeń i bankami (w tym sprawy „frankowe”). Współtworzył strategie oraz kierował zespołami prawnymi kilku warszawskich kancelarii. Polacy lubią domowe alkohole. Wśród znajomych często chwalimy się „swoim” winem, nalewką, częstujemy tzw. samogonem. Dlatego warto znać prawo, by wiedzieć co wolno, a za co grozi więzienie. W Polsce produkcja alkoholu etylowego jest dozwolona jedynie po uzyskaniu wpisu do rejestru prowadzonego przez ministerstwo rolnictwa. Ten wpis wydawany jest przedsiębiorcom, którzy muszą spełnić szereg skomplikowanych warunków dotyczących kontroli jakości, bezpieczeństwa i spraw związanych z akcyzą (produkcja alkoholu musi się odbywać w tzw. składzie podatkowym, pod ścisłą kontrolą celników). W praktyce oznacza to, że produkcja bimbru na własny użytek, czyli nawet w niewielkich, niehandlowych ilościach, jest prawnie zabroniona i podlega karze do roku pozbawienia wolności, a w przypadku produkcji znacznych ilości, które sugerują zamiar sprzedaży – nawet do dwóch lat więzienia. Fakty są takie, że rzadko w takich przypadkach zapadają bezwzględne kary. Jeśli produkcja nie ma półprzemysłowego charakteru i rzeczywiście może służyć zaspokojeniu potrzeb własnych, można liczyć na złagodzenie kary ze względu na niewielką szkodliwość społeczną. Powinniśmy pamiętać, że sprzęt służący do nielegalnego wyrobu alkoholu może zostać wyrokiem sądu skonfiskowany – niezależnie od tego, czyją jest własnością. Inaczej jest z wytwarzaniem nalewek Produkcja na sprzedaż podlega wielu rygorom i wymaga takich samych pozwoleń i wpisu do rejestru jak produkcja alkoholu etylowego, ale dopuszczono wytwarzanie nalewek domowym sposobem na własny użytek, pod warunkiem, że nie zostaną one przeznaczone do obrotu. Skoro jednak produkcja spirytusu na własny użytek jest niedozwolona, niedozwolone będzie również wytwarzanie nalewek na bazie nielegalnego alkoholu. Aby pozostać w zgodzie z prawem, do nalewek należy używać tylko spirytusu lub wódki z legalnych źródeł. Jednak nawet domowych nalewek na bazie legalnego spirytusu nie można sprzedawać. Przestępstwem nie jest też domowa produkcja wódki, o ile wykorzystujemy do tego legalny spirytus i nie będziemy nią handlować. Natomiast bez obaw o popadnięcie w konflikt z prawem oraz bez ograniczeń ilościowych można produkować na własny użytek wino nieprzeznaczone do sprzedaży. Tym samym przepisom podlega domowa produkcja piwa, cydru, perry i miodów pitnych. Przepisy prawa: Ustawa z dnia 2 marca 2001r. o wyrobie alkoholu etylowego oraz wytwarzaniu wyrobów tytoniowych Wg art. 12a powyższej ustawy za wytwarzanie alkoholu etylowego grozi do 1 roku pozbawienia wolności, w przypadku znacznej ilości kara może wynosić do dwóch lat pozbawienia wolności. Litwa rozszerzyła ograniczenia w przewozie tranzytowym towarów z Rosji do obwodu kaliningradzkiego. Od dziś nie będzie tam można wwozić między innymi alkoholu, więc, jak można się spodziewać, ceny mocno pójdą w górę. Litwini blokują tranzyt części towarów do Kaliningradu od połowy czerwca. Powołują się przy tym na ustalenia Komisji Europejskiej, mówiące o tym, że towary objęte sankcjami nie mogą być przewożone przez terytorium Litwy na teren Kaliningradu. Zakaz przewozu obejmuje 40-50 proc. towarów, które były przewożone koleją z Rosji. Mimo że obwód nie jest de facto odcięty od dostaw, bo Rosjanie mogą je przerzucać morzem, Moskwa grozi i stanowczo protestuje przeciwko blokadzie na Litwinach nie robi to żadnego wrażenia. Co więcej - od 11 lipca poszerzają listę towarów, które będą objęte sankcjami tranzytowymi. Są to beton, drewno i… alkohol. Spożycia to zapewne nie zmniejszy - duża część mieszkańców Rosji wysokoprocentowe trunki wytwarza samodzielnie - pędzenie alkoholu na własny użytek jest tam legalne od dawna nie wymaga specjalnych pozwoleń. Co więcej, można go nawet zgodnie z prawem sprzedawać. Oblicza się, że szara strefa to mniej więcej jedna trzecia rynku. W Kaliningradzie będzie musiała swój udział powiększyć, bo Rosjanie pewnie z picia nie zrezygnują. Chociaż konsumpcja alkoholu w tym kraju w ostatnich latach spadała, to nadal średnie roczne spożycie alkoholu na mieszkańca wynosi niemal 12 litrów czystego spirytusu. Niezależnie od tego, mieszkańcy obwodu muszą się przygotować na kolejne ograniczenia od Już za miesiąc, 10 sierpnia, sankcjami zostanie objęty węgiel i inne stałe paliwa kopalne, 5 grudnia olej, a od lutego produkty naftowe. Z czego destyluje się alkohol? Historia pędzenia bimbru w warunkach domowych ma w Polsce wielowiekową tradycję. Współcześnie jest to co prawda proceder nielegalny w sensie prawnym, ale jeśli ktoś bimber pędzi na własny użytek, nie powinien przyciągnąć uwagi organów ścigania. Trzeba mieć jednak na uwadze, że pędzenie bimbru również na własny użytek może być interpretowane przez władzę jako niedopuszczalne i niezgodne z prawem. Wracając do kwestii destylacji alkoholu w warunkach domowych. Najczęściej taki alkohol pędzi się z zacieru na bazie owoców lub z zacieru na bazie cukru (tzw. cukrówka). Oczywiście do przygotowania zacieru wykorzystać można również ziemniaki, zboża, kukurydzę czy buraki cukrowe (melasę). Wszystko zależy od naszej własnej inwencji i smaków, jakie chcemy uzyskać. Obecnie chyba najpopularniejszym rodzajem zacieru jest prosta w przygotowaniu cukrówka. Destylacja to proces rozdzielenia wieloskładnikowej cieczy na frakcje, poprzez jej odparowanie i skroplenie. W przypadku destylacji alkoholu, procesowi odparowania poddaje się zacier, z którego skrapla się alkohol. W ten sposób z zacieru o niskiej zawartości alkoholu otrzymuje się alkohol o znacznie większym stężeniu. Przy użyciu zaawansowanych urządzeń (destylatorów) można uzyskać alkohol o niezwykle wysokim stężeniu, nawet jeśli tego typu proces realizowany jest w warunkach domowych. Do destylacji alkoholu potrzebny jest nam zacier, źródło ciepła, które pozwoli podgrzać zacier do określonej temperatury – aż zacznie parować i się skraplać, a także zestaw sprzętu do destylacji. Gdy dysponujemy zacierem (w przypadku cukrówki będzie to woda zmieszana z cukrem przerobiona przez drożdże gorzelnicze, zwykle o procentowej zawartości alkoholu w granicach 20%) musimy poddać go procesowi destylacji – w ten sposób pozbywamy się niechcianych składników i otrzymujemy czysty alkohol o wysokim stężeniu. W zależności od wybranej metody destylacji potrzebny będzie nam nieco inny sprzęt. Najprostszą i jedną z najbardziej popularnych metod destylacji alkoholu jest tzw. metoda Pot Still. Używając aparatury tego rodzaju jesteśmy w stanie uzyskać alkohol dobrej jakości o doskonałych walorach smakowych. Bardziej efektywną metodą destylacji, pozwalającą uzyskać alkohol o większym stężeniu jest kolumna z „zimnymi palcami”. W tym przypadku potrzebować będziemy bardziej złożonego zestawu, który pozwala na wielokrotne odparowywanie i skroplenie alkoholu, dzięki czemu możemy uzyskać alkohol o stężeniu rzędu dziewięćdziesięciu kilku procent.

pędzenie alkoholu na własny użytek